El Auxiliar de Cocina formará parte del mundo culinario, uno de los más retadores y gratificante. Serás pieza fundamental del éxito de cada plato y la satisfacción del comensal, teniendo la responsabilidad de apoyar al chef antes, durante y después del servicio. Es una de las profesiones más demandadas por su versatilidad y amplitud de opciones laborales.
Perfil del profesional:
- Gusto por la cocina y productos culinarios.
- Habilidad para el trabajo en equipo.
- Higiene personal.
Orientación al servicio.
Organizado y metódico.
Uso eficiente del tiempo y los recursos.
PROGRAMA FORMATIVO:
Historia y evolución de la Gastronomía.
Batería de Cocina.
Higiene y Manipulación de Alimentos.
Brigadas de Cocina.
Métodos de cocción.
Técnicas de cocción.
Corte de vegetales.
Corte de papas.
Hierbas y especias.
Elaboración de fondos.
Técnicas de cortes de aves.
Técnicas de cortes de carnes.
Técnicas de cortes de pescados.
SOLICITA MÁS INFORMACIÓN
Auxiliar de Cocina
SALIDAS PROFESIONALES:
El Auxiliar de Cocina estará preparado para trabajar en cualquier entorno dentro de la hostelería y restauración: Hoteles, restaurantes, clubes, spas, empresas de catering, bares, cruceros, centros educativos, trabajo por cuenta propia
